miércoles, 17 de junio de 2015

Pan de molde integral casero



¡Hola cukitos! Desde hace un tiempo me he empezado a fijar y a informar sobre los conservantes y aditivos que añaden a la comida y es una auténtica VERGUENZA, nos están envenenando poco a poco y de manera legal, tal cuál como os lo cuento...siempre he intentado hacer el máximo de platos y/o recetas de manera casera y natural, pero desde que me fijo en estas cosas bufff es que no compraría nada enserio...un día haré un post hablando de esto, porque de verdad que nos estan envenenando... :-(

Por poneros un ejemplo, si compras pan de molde y te paras un segundo a leer los ingredientes, verás que hay más E-xxx en sus ingredientes que ingredientes propiamente dichos, y si ya os informáis de que son esos E-xxx....¡es para cerrar la boca y no volver a comer nunca más!. 

Aunque sea por curiosidad, bajaros alguna app donde indique que significa cada aditivo y cuándo vayáis a comprar mirar cualquiera de los productos que compráis habitualmente y ¡OS QUEDARÉIS OJIPLÁTICOS OS LO GARANTIZO!! En fin...a lo que venía, que me pongo a rajar y me quedo sola...¡que mala leche me coge con estas cosas grrrrrrr!  

Estos, entre otros, son los motivos por los cuales me he decidido a hacer mi propio pan en casa y aquí os dejo esta fácil y deliciosa receta de pan de molde integral tierno y natural ¿te animas?

Ingredientes:

- 300 gr de harina integral de trigo
- 200 gr de harina de fuerza de trigo
- 310 gr de agua tibia
- 1 sobre de levadura panadera (5,5g)
- 1 cda. de aceite de oliva virgen extra
*opcional: 1 o 2 cdta. de sal y 1 o 2 cdta. de endulzante (yo he usado sirope de agave)

En un cuenco, ponemos las harinas, la sal, el endulzante, la levadura y el aceite y vamos añadiendo el agua poco a poco y mezclando (lo ideal es hacerlo con las manos). Una vez bien mezclado, enharinamos una superficie plana y limpia para amasarla. Amasamos durante unos minutos hasta que os quede una masa elástica y fina (no se os tiene que pegar en las manos, en este caso añadir más harina). Formamos una bola y colocamos en un bol engrasado. Lo dejamos durante unos 45 minutos o hasta que doble su volumen, metido en una bolsa de plástico (esto dependerá de la temperatura que tengáis en la cocina). 

Una vez pasado el tiempo, lo volveremos a colocar en la encimera y lo amasaremos para eliminar las burbujas de gas que se habrán formado. Daremos forma alargada y colocaremos en el molde (tipo plumcake) previamente engrasado y enharinado y repetiremos el proceso; lo meteremos en una bolsa de plástico, pero esta vez durante 1 hora o hasta que veas que ha doblado su tamaño.

Hornearemos a 200º durante 30-40 minutos (según horno), hasta que veáis que esta bien dorado. **TENÉIS QUE COLOCAR DENTRO DEL HORNO UN BOL APTO PARA HORNO CON AGUA PARA QUE SE CREE VAPOR DURANTE LA COCCIÓN DEL PAN** (yo lo pongo en la parte de abajo del horno).

Desmoldar y dejar enfriar encima de una rejilla. Dura unos 4-5 días tierno, podéis conservarlos dentro de una bolsa de plástico. 

*os recomiendo que lo cortéis a medida que lo vayáis a comer para que no se endurezca antes de tiempo ;-)

Espero que os guste y que lo probéis porque realmente es una autentica DELICIAAAAA

¡Hasta la próxima!

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