miércoles, 15 de marzo de 2017

Curry de verduras y tofu - ¡Yo Me Cuido!


CURRY DE VERDURAS Y TOFU

Ingredientes
:

- zanahoria
- brocoli
- cebolla
- pimiento rojo y verde
- tofu (tratar de que siempre sea ecológico)
- leche de coco 
- curry en polvo, sal y pimienta (al gusto)
- Aceite de oliva virgen extra o aceite de coco virgen extra

Receta:


Cortar las verduras y el tofu en trozos no muy grandes (los pimientos mejor a tiras). Saltear la verdura en 1 cdta de aceite (deben quedar al dente), sal-pimentar y añadir el tofu, el curry (al gusto) y por último la leche de coco (que no cubra las verduras). Remover a fuego lento durante unos minutos hasta que la salsa espese un poco y todo tome el sabor y color del curry. Servir y espolvorear cascara de lima rayada por encima para darle un toque más exótico (también podéis rayar jengibre) ¿Fácil verdad? Pues no os imagináis el sabor!!!

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Oleh

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